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viernes, 29 de agosto de 2014

Mejorando la nutrición en El Alto

Aunque el proyecto de agricultura urbana y nutrición trabaja en múltiples áreas tal y como implementar nuevas tecnologías o comercialización. Una de las mayores preocupaciones y foco de trabajo es mejorar la nutrición de las familias de El Alto. En este momento, es un asunto importante que necesitamos confrontar, porque según la Organización de Salud Mundial, el 30% de los jóvenes en la ciudad sufren problemas nutricionales, que afecta su crecimiento y su desarrollo. Muchos colegios han apuntado problemas escolares debido a problemas nutricionales, por ejemplo bajas notas y problemas con el comportamiento, en comparación con los que reciben dietas más equilibradas. Una propuesta ha sido crear una herramienta que nos permita medir el consumo nutricional de una familia en El Alto.  La herramienta se podrá en práctica inicialmente en 16 familias, y pasado el periodo de prueba y verificación esperamos aplicarla a todas las familias con quienes trabajamos, alrededor de unas 200. El poder identificar que nutrientes escatiman en la dieta de las familias es un paso importante a mejorar la nutrición en El Alto; dado que sería una pérdida del tiempo proponer cambios en la dietas con baja repercusión en la salud global de las familias. A medida que construir esta herramienta, trabajamos en crear una lista más comprehensiva y detallada de valores nutricionales de los vegetales que producimos y los que se encuentran disponibles en los mercados de El Alto.

El sistema nos permitirá confeccionar que nuevos productos podríamos sugerir a cada familia, para añadir unas 3 mejoras y así conseguir una mejora sus dietas y salud.        

Trabajando en la oficina principal de Focapaci

Una reunion con los productores de Focapaci sobre el concepto de 'casas calientes'
Una herramienta para medir el estado de la nutricion de una familia

Version original en ingles escrita por Josh Henstock.
Traducido al espanol por Pedro Calero y Katy Warren.
          

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